ココナッツミルクもグリーンカレーペーストも無くても、グリーンカレーはつくれます。
脳のパフォーマンスを高める食事は手作りで！

今日は、市販のグリーンカレーペーストを使わず、身近な葉物野菜やハーブを使って作る手作り無添加グリーンカレーのご紹介です。

下準備

1. カシューナッツを準備する
   カシューナッツを一晩水につけておきます。柔らかくなったら、ミルサーで細かく砕いておきます。
2. グリーンペーストを作る
   グリーンペーストは、香りの強い葉物野菜で作ります。
   大葉、セロリ、バジルなどのハーブ類、サニーレタス等、なんでもOK。
   葉物野菜を無添加の鶏ガラスープで煮て、柔らかくなったらミキサーにかけます。

これで手作りグリーンペーストの出来あがりです。

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作り方

1. ニンニク、鶏肉、野菜を炒める
   バターでニンニクを炒め、香りが出てきたら鶏肉、パプリカ、なすを加えて炒めます。
2. 無添加の鶏ガラスープとグリーンペーストを加える
   具材に火が通ってきたら、無添加の鶏ガラスープと、先ほど作ったグリーンペーストを投入します。
3. 牛乳・ヨーグルト・カシューナッツを加える
   牛乳とヨーグルト、砕いたカシューナッツを加えます。
4. 味を調える
   最後に塩とナンプラーで味を調えたら出来あがりです！

 

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甘味について

甘味が足りないと思う方も、砂糖は入れないでね。

甘味は脳がバグるので、できるだけ使わないでいただきたいのです。

しかも、甘いものを食べる人ほどシワとかシミが多いです。

若さを保つためには、甘いものは出来るだけ食べないようにしましょう～♪

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能力アップの食事について

脳のパフォーマンスを高めるには、食選びはとっても大切です。

みん天は「無添加」をお勧めしています。

無農薬や低農薬の野菜、養殖でなく天然の魚、グラスフェッドビーフなど食性にあった餌で育てられた肉など、できるだけ自然な物を選ぶようにお勧めしています。

なかなか難しいので、あまり完璧を求めすぎないようにとも考えています。

まずは調味料から安全なものに変えてみませんか？

みん天の会員さんには、調味料を安全なものに変えて健康を取り戻した方が沢山いらっしゃいます。

無添加＝まずいというイメージがある方も多いかもしれません。
しかし、本物は美味しいのです。